Manfaat Wortel Bagi Kesehatan

Sayuran ini memiliki kandungan kimia yang komplit seperti vitamin A, B, C, D, E dan K, lemak, hidrat, kalsium, fosfor, besi, sodium, arang, gula, beta karoten dan lain-lain. Banyaknya kandungan kimia yang terdapat di dalamnya, menjadikan wortel sangat berguna untuk mengatasi amandel, gangguan pernafasan, meningkatkan kekebalan tubuh, menghaluskan kulit, sebagai anti oksidan sampai mencegah pertumbuhan kanker. Di samping itu, manfaat wortel juga sangat baik untuk menjaga kesehatan indera penglihatan kita. Dengan wortel, kita dapat mencegah terjadinya rabun senja serta dapat memulihkan penglihatan yang mulai melemah. Zat pectin yang terdapat pada wortel juga sangat berguna untuk menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Selain itu kandungan seratnya yang tinggi juga sangat bermanfaat untuk melancarkan buang air. Tak hanya itu. Zat -zat yang terkandung dalam wortel berguna untuk proses reproduksi karena dapat mengatasi kemandulan dan menyuburkan organ-organ reproduksi. Kandungan kalium dalam wortel juga dapat membantu menetralkan asam dalam darah, sementara vitamin A dapat membantu kerja hati dalam menetralkan racun di dalam tubuh. Sementara bagi orang-orang yang sering mengkonsumsi jus wortel, niscaya akan terhindar dari gangguan kulit seperti kulit kering, bengkak, kulit bernanah serta jerawat. Mengkonsumsi wortel baik secara mentah maupun dimasak terlebih dahulu merupakan sumber kalium dan vitamin C. Rasa wortel memang enak, tapi jangan memandang wortel hanya cocok dibuat sayur saja. Wortel dapat dicampur dalam berbagai makanan lain dan juga dapat dibuat bermacam kreasi seperti makanan, minuman, maupun sebagai suplemen. Karena mendapatkannya sangat mudah, tidak ada salahnya jika Anda mungkin ingin mencoba salah satu resep dari wortel berikut ini. Crepes isi Wortel Bahan untuk kulit crepes : 100 gram tepung terigu 150 cc susu cair 4 butir telur (ambil kuningnya) 1 sendok makan minyak salad 2 sendok makan mentega Untuk isi crepes : 50 gram wortel, rebus sebentar kemudian haluskan 50 kembang kol, rebus sebentar kemudian haluskan 100 gram keju parut Cara membuat kulit crepes : Buat kulit crepes terlebih dahulu. Caranya aduk telur dan susu cair, kemudian tuangkan ke dalam tepung terigu sambil diaduk hingga rata. Selanjutnya masukkan minyak salad ke dalam adonan, lalu aduk sampai rata. Buat kulit crepes tipis-tipis dengan diameter 18 cm. Untuk mendapatkan crepes yang kering, kulit crepes dapat dimasukkan terlebih dahulu dalam lemari es selama beberapa saat. Membuat crepes isi wortel : Oles kulit crepes dengan mentega, kemudian masukkan wortel, kembang kol dan keju parut. Gulung atau lipat kulit crepes menjadi bentuk corong. Masukkan beberapa saat dalam microwave jika ingin mengkonsumsinya dalam keadaan hangat. Selamat mencoba. source:http://www.melindahospital.com